F. Xavier Medina

Catedrático de Antropología Social en la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). Codirector del área de Alimentación y Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UOC. Director de la Cátedra UNESCO “Food, Culture and Development” y Presidente (World Chair) de la International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF). Especialista con más de dos décadas de investigación en temas de Cultura y Alimentación. Autor o editor de una quincena de libros y un centenar de artículos científicos.