Elena Reygadas - Basque Culinary World Prize

La chef mexicana Elena Reygadas ha construido una cocina profundamente vinculada al territorio, la biodiversidad y la riqueza de los ingredientes locales. Su mirada, que combina técnica, sensibilidad y respeto por el producto, la ha convertido en una de las figuras más influyentes de la gastronomía latinoamericana. En 2023 fue reconocida como The World’s Best Female Chef por The World’s 50 Best Restaurants, un reconocimiento a su contribución a la cocina contemporánea y a su compromiso con una gastronomía más consciente y sostenible.

Actualmente lidera el restaurante Rosetta, en Ciudad de México, considerado uno de los referentes de la cocina mexicana contemporánea. También impulsa otros proyectos gastronómicos, como la panadería Panadería Rosetta, la trattoria Lardo y el restaurante Bella Aurora, desde los que continúa explorando el vínculo entre tradición, creatividad y producto de temporada.