Gastón Acurio

Emblema de la cocina peruana. Acurio posee más de 40 restaurantes en 12 países, incluyendo su celebrado Astrid & Gastón. Insiste en asumir la cocina como herramienta para el desarrollo social.  Se le reconoce por sus labores filantrópicas, como la escuela de cocina que fundó en el suburbio limeño de Pachacútec, así como por su apasionada defensa de causas culturales, sociales y medioambientales. En 2011, por ejemplo, lanzó una exitosa campaña contra los cultivos transgénicos en Perú que logró que fueran prohibidos por una década.