Iñaki Martínez de Albéniz

Doctor en Sociología y docente de esta materia en la Universidad del País Vasco (EHU-UPV), Martínez de Albéniz se ha vinculado desde hace tiempo con la gastronomía, atraído por su dimensión social y cultural. Es un asiduo colaborador del restaurante Mugaritz –con el que ha desarrollado iniciativas creativas como The Candy Project– y responsable de contenidos del congreso Diálogos de Cocina, entre otras actividades dirigidas a la divulgación de la cocina de autor. El académico ha participado en proyectos de innovación social y es una voz habitual en los medios de comunicación. Su última inmersión en el mundo culinario ha sido como uno de los comisarios de la atrevida exposición “50 miradas: un recorrido por el movimiento de la gastronomía contemporáneo”.