Jeremiah Tower

Chef norteamericano responsable, junto con Alice Waters, del movimiento que sacudió las bases de la cocina californiana en los 70´. Su trabajo ayudó a asentar una aproximación sostenible, responsable y justa de la gastronomía, abocada al producto local y de temporada. Y no ha parado de inspirar a cocineros en el mundo entero, como Anthony Bourdain, quien llevó a cabo el documental Jeremiah Tower: The Last Magnificent.