Trine Hahnemann

Trine Hahnemann es una chef danesa y escritora gastronómica.  Como cocinera activista, centra su cocina en los alimentos orgánicos y sostenibles, y desde hace muchos años promueve también una forma diferente de experimentar la gastronomía basada en la diversidad y la justicia social.

Hahnemann ha escrito 10 libros de cocina en su danés natal y 7 en inglés, entre ellos, Copenhagen Food (2018), The Nordic Diet (2009) y The Scandinavian Cookbook (2008). Escribe para revistas y periódicos de América y Gran Bretaña, como The Guardian y Time Magazine, y es una invitada habitual en los programas culinarios de la BBC.