{"id":3693,"date":"2019-07-16T11:51:24","date_gmt":"2019-07-16T11:51:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/winner-2019\/"},"modified":"2019-07-26T09:00:23","modified_gmt":"2019-07-26T09:00:23","slug":"winner-2019","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/","title":{"rendered":"Anthony Myint"},"content":{"rendered":"<h2>Winner\u00a02019<\/h2>\n<blockquote><p><em>\u201cEmpec\u00e9 a cocinar porque creo que los restaurantes pueden hacer del mundo un lugar mejor, y convertirme en padre hace siete a\u00f1os me inspir\u00f3 a explorar c\u00f3mo pueden afrontar los chefs el cambio clim\u00e1tico. Desde entonces, cient\u00edficos han confirmado que un terreno sano y buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas pueden solucionar el calentamiento global. Estoy realmente emocionado de que el Basque Culinary World Prize ponga el foco en soluciones optimistas dentro del mundo de la alimentaci\u00f3n, y estoy incre\u00edblemente honrado de representar lo que espero sea el comienzo de un movimiento mucho mayor. Creo que todos los componentes del mundo alimentario, chefs, comensales, granjeros y legisladores pueden aunar fuerzas para crear un sistema alimentario renovable\u201d.<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"680\" height=\"383\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/48RcYpcbCdQ?feature=oembed&#038;showinfo=0&#038;rel=0&#038;autohide=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Anthony Myint emplea la gastronom\u00eda como un motor para afrontar uno de los retos m\u00e1s apremiantes de la sociedad global: el cambio clim\u00e1tico. Combinando investigaci\u00f3n y herramientas pr\u00e1cticas, Myint colabora con restaurantes para encontrar soluciones a medida que reduzcan su impacto medioambiental.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de los proyectos <a href=\"http:\/\/www.zerofoodprint.org\/\">ZeroFoodprint<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.perennialfarming.org\/\">The Perennial Farming Initiative<\/a>, Myint explora la interrelaci\u00f3n entre restaurantes y el medio ambiente. Su metodolog\u00eda indaga en el impacto medioambiental de la restauraci\u00f3n y ofrece herramientas y soluciones para que cualquier chef reduzca o elimine su huella de carbono, en el pa\u00eds donde est\u00e9. Ha convencido a docenas de restaurantes de alta gama alrededor del mundo para que se unan a su movimiento a favor de la sostenibilidad, incluyendo a Noma (Dinamarca) y Benu (San Francisco). En 2019, a trav\u00e9s de The Perennial Farming Initiative, tambi\u00e9n uni\u00f3 fuerzas con el estado de California para lanzar el Programa \u201cRestore California\u201d, el cual brindar\u00e1 a los consumidores informaci\u00f3n sobre aquellos restaurantes del estado comprometidos en minimizar su huella ambiental. Todos los restaurantes que entren en esta lista deben ser neutros en carbono o ayudar a agricultores locales a eliminar di\u00f3xido de carbono de la atm\u00f3sfera.<\/p>\n<p>Graduado en Econom\u00eda y Estudios Asi\u00e1ticos, Myint, junto con su mujer, la periodista Karen Leibowitz, ha incorporado el activismo ambiental y social en sus esfuerzos desde que comenz\u00f3 su carrera en el aclamado restaurante Mission Street Food en 2008.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Winner\u00a02019 \u201cEmpec\u00e9 a cocinar porque creo que los restaurantes pueden hacer del mundo un lugar mejor, y convertirme en padre hace siete a\u00f1os me inspir\u00f3 a explorar c\u00f3mo pueden afrontar los chefs el cambio clim\u00e1tico. Desde entonces, cient\u00edficos han confirmado que un terreno sano y buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas pueden solucionar el calentamiento global. Estoy realmente&#8230;  <a class=\"excerpt-read-more\" href=\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/\" title=\"Read Anthony Myint\">Leer m\u00e1s &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3719,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-new.php","meta":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Anthony Myint - Basque Culinary World Prize<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Anthony Myint - Basque Culinary World Prize\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Winner\u00a02019 \u201cEmpec\u00e9 a cocinar porque creo que los restaurantes pueden hacer del mundo un lugar mejor, y convertirme en padre hace siete a\u00f1os me inspir\u00f3 a explorar c\u00f3mo pueden afrontar los chefs el cambio clim\u00e1tico. Desde entonces, cient\u00edficos han confirmado que un terreno sano y buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas pueden solucionar el calentamiento global. Estoy realmente... Leer m\u00e1s &raquo;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Basque Culinary World Prize\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-07-26T09:00:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Myint-en-BCC-3-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@BCulinaryWP\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/\",\"name\":\"Basque Culinary World Prize\",\"description\":\"Un premio para chefs con iniciativas transformadoras\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Myint-en-BCC-3-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Myint-en-BCC-3-1.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/\",\"name\":\"Anthony Myint - Basque Culinary World Prize\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2019-07-16T11:51:24+00:00\",\"dateModified\":\"2019-07-26T09:00:23+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Anthony Myint\"}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Anthony Myint - Basque Culinary World Prize","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Anthony Myint - Basque Culinary World Prize","og_description":"Winner\u00a02019 \u201cEmpec\u00e9 a cocinar porque creo que los restaurantes pueden hacer del mundo un lugar mejor, y convertirme en padre hace siete a\u00f1os me inspir\u00f3 a explorar c\u00f3mo pueden afrontar los chefs el cambio clim\u00e1tico. Desde entonces, cient\u00edficos han confirmado que un terreno sano y buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas pueden solucionar el calentamiento global. Estoy realmente... Leer m\u00e1s &raquo;","og_url":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/","og_site_name":"Basque Culinary World Prize","article_modified_time":"2019-07-26T09:00:23+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Myint-en-BCC-3-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary","twitter_site":"@BCulinaryWP","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/#website","url":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/","name":"Basque Culinary World Prize","description":"Un premio para chefs con iniciativas transformadoras","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Myint-en-BCC-3-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Myint-en-BCC-3-1.jpg","width":1200,"height":800},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/#webpage","url":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/","name":"Anthony Myint - Basque Culinary World Prize","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/#primaryimage"},"datePublished":"2019-07-16T11:51:24+00:00","dateModified":"2019-07-26T09:00:23+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/winner-2019\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Anthony Myint"}]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3693"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3693"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3693\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.basqueculinaryworldprize.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}