Edson Leite eta Adélia Rodrigues brasildarrek Aipamen Berezia jaso dute, gastronomia Brasilgo periferietako pertsonen prestakuntza, inklusioa eta autonomia ekonomikoa sustatzeko tresna bihurtzeagatik. Horretarako, lanbide-prestakuntza, giza garapena eta lan-merkatuan sartzeko benetako aukerak uztartzen dituen eredu bat sortu dute.
