Jeremiah Tower

Chef estatubatuarra, Alice Watersekin batera, Kaliforniako sukaldaritzaren oinarriak 1970eko hamarkadan irauli zituen mugimenduaren buru izan zena. Gastronomiari ekiteko modu jasangarri, arduratsu eta bidezkoa, tokiko eta sasoiko produktuen araberakoa, garatzen lagundu zuen. Eta mundu osoko sukaldarien inspirazio izan da, tartean, Anthony Bourdain, Jeremiah Tower: The Last Magnificient dokumentalaren egilea.