Thitid “Ton” Tassanakajohn

Etxeko bazkariez inguratuta haztea, Thitiden amaren eta amonaren zaporeek asko lagundu diote sukaldaritzarekiko grinari. Chulalongkorneko Unibertsitateko Ekonomiako lizentziatura amaitzean Estatu Batuetara abiatu zen, Culinary Institute of America (CIA) ospetsuan zuen ametsa betetzeko. Nota altueneko graduatuak MBA bat jasotzen jarraitu zuen, Johnson Wales Unibertsitateko Ospitalizazioan. New Yorken egon zen bitartean, Michelin izarrak dituzten jatetxeetan lan egiten. Besteak beste, Eleven Madison Park, The Modern eta Jean Georges jatetxeetan. Bere pasioa ez da janarira bakarrik mugatzen, ardoarekiko zuen berotasunak ere Sommelier Ziurtatua (CS) izatera eraman zuen, Sommelier Maisuaren Gorte Errespetatuarenean. Esperientziak eta ikusmena ekarri ditu etxera, Thailandiako sukaldaritza goratzeko eta munduko sukaldaritza nagusien artean lekua egiteko. Orain, chef gaztea Bangkokeko sukalde zirraragarrienetako bat zuzentzen ari da: Le Du (Michelin izar bat eta Asiako 50 jatetxe onenetan 2021 #4) eta Nusara ( Asiako 50 jatetxe onenetan 2021 #20). Hori dela eta, chef thailandiar bakarra da, Asiako 50 jatetxe onenen zerrendan 2 jatetxe dituena.