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Ganador 2022

Fatmata Binta

Fatmata Binta, originaria de Sierra Leona, se esfuerza en divulgar la esencia de la cultura y cocina Fulani a través de su iniciativa “Dine on a mat”, un restaurante nómada con el que ha ofrecido en todo tipo de países una experiencia de inmersión en las formas de comer y de interactuar con el alimento de la comunidad Fulani, para quienes la sostenibilidad en lugar de ser una consigna de “moda” es una realidad cotidiana. Gracias a esta iniciativa, más de 300 familias de 12 comunidades y 4 regiones de Ghana se benefician.

 

Desde Fulani Kitchen Foundation, tiene como objetivo educar, capacitar y empoderar a las mujeres y niñas de todas las regiones Fulani; empezando por la construcción de un centro que actuará como santuario para las mujeres para atender necesidades sociales, educativas y comunales, y un refugio seguro donde procesar y envasar productos de distintos tipos. Su fundación ha comenzado ya a trabajar sobre 4 hectáreas, esperando alcanzar las 500, y conseguir así exportar al menos 200 toneladas de Fonio a distintos países de África y el extranjero.

Jurado 2022

Los miembros del Consejo Internacional del BCC son ejemplo del alcance que pueden tener los chefs cuando transcienden las fronteras convencionales de su profesión. Por ello, son responsables de elegir al ganador con la ayuda de destacados expertos internacionales, y no pueden ser candidatos al premio. 

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