Basque Culinary World Prize
Un premio para quienes transforman el mundo a través de la Gastronomía.
Participa postulando a personajes que demuestren cómo la cocina puede constituir un motor de cambio
Basque Culinary World Prize
Un premio para quienes transforman el mundo a través de la Gastronomía.
Basque Culinary World Prize (BCWP) es un premio internacional para personas con iniciativas transformadoras, vinculadas a la gastronomía, que generan un impacto positivo en ámbitos como la innovación, salud, nutrición, educación, medio ambiente, desarrollo social o la ciencia.
Buscamos hombres y mujeres liderando transformaciones tangibles, de cualquier nacionalidad o cultura, cuyo trabajo evidencie el potencial de la cocina como herramienta de impacto social. Personas que, a través de trayectorias sostenidas en el tiempo o mediante iniciativas concretas —desarrolladas de manera singular o colectiva—, muestran cómo la cocina puede contribuir a la sociedad presente.
Si conoces a profesionales cuya conexión con la gastronomía se traduce en avances en innovación aplicada, ciencia y tecnología; en progresos en materia de sostenibilidad, economía circular o protección del medio ambiente;
si identificas a líderes que están marcando camino en seguridad alimentaria, alimentación infantil o educación;
si reconoces a individuos cuya acción incide en hábitos de consumo más favorables o en prácticas que hacen frente a limitaciones de salud o nutrición;
si sabes de personas que favorecen la integración multicultural o la inclusión social y laboral; que impulsan de manera ejemplar la biodiversidad, el desarrollo territorial de comunidades o el trabajo con productores locales…
Es el momento de reconocer su trabajo.
BCWP es promovido desde 2016 por Basque Culinary Center (BCC) y el Gobierno Vasco, en el marco de la Estrategia Euskadi-Basque Country, además de estar respaldado por los chefs más prestigiosos del momento.
UNA NUEVA EDICIÓN
BCWP ha reconocido en sus primeras diez ediciones el trabajo de chefs que ampliaron el alcance de la cocina más allá del restaurante. A partir de 2026, el premio evoluciona para identificar y reconocer a profesionales vinculados a la gastronomía —más allá del ámbito estrictamente culinario— con proyectos donde la cocina constituye un inspirador e importante motor de cambio.
Entrarán en consideración tanto personas que hayan creado por cuenta propia fundaciones o iniciativas concretas como quienes jueguen un papel destacado dentro de colectivos con un impacto constatable.
Ver preguntas frecuentes-
mayo
Apertura del proceso de nominaciones.
El plazo de nominaciones se abre para que los candidatos sean nominados por profesionales activos del gremio gastronómico.
El periodo para poder nominar ha finalizado.
-
julio
15/7 Cierre del periodo de nominaciones.
Selección por parte de la secretaría técnica de 3 candidaturas.
-
noviembre
Reunión del jurado en Curitiba, Brasil.
Anuncio del ganador/a y menciones especiales. -
diciembre
Entrega del premio en Euskadi.
El premio
El Basque Culinary World Prize destinará 100 mil euros a un proyecto elegido por el ganador, que exprese el poder transformador de la cocina.
El premio es otorgado por el Gobierno Vasco en el marco de la Estrategia Euskadi-Basque Country y Basque Culinary Center (BCC), una institución académica líder en el mundo dedicada a la educación, innovación e investigación gastronómica.
Jurado 2026
Los miembros del Consejo Internacional del BCC son ejemplo del alcance que pueden tener los chefs cuando transcienden las fronteras convencionales de su profesión. Por ello, son responsables de elegir al ganador con la ayuda de destacados expertos internacionales, y no pueden ser candidatos al premio.
Ganador 2026
Lucio Usobiaga
El mexicano Lucio Usobiaga acaba de ser elegido ganador del Basque Culinary World Prize 2026 por su trabajo en Arca Tierra, una red de cultivo y colaboración que proyecta hacia el futuro el sistema agrícola de las chinampas de Xochimilco, convencido de que un territorio solo sobrevive si quienes lo trabajan consiguen ganarse la vida con él. Hoy reúne a unas cincuenta familias productoras que se forman y generan ingresos abasteciendo a unos sesenta restaurantes y trescientos hogares. Además, ha hecho de las chinampas un aula abierta donde miles de personas aprenden de quienes custodian ese saber ancestral.
Ganador 2025
Leticia Landa
Ganador 2024
Andrés Torres
Ganador 2023
Ebru Baybara Demir
Finalistas
Basque Culinary Center
Una institución académica pionera, para un premio pionero
El Basque Culinary Center es una institución académica dedicada a la educación, innovación e investigación gastronómica, creada en 2011 con el apoyo de la Universidad de Mondragón y el respaldo de siete chefs vascos influyentes como Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Andoni Luis Aduriz.
Educación de primera, investigación e innovación son parte de una oferta académica abocada a la excelencia. Su misión es constituirse como referente dentro del sector gastronómico, así como destacar la incidencia que pueden tener los chefs contemporáneos y agentes del sector como actores responsables y comprometidos con su tiempo; con su cultura, gremio y comunidad.
Desde el principio, ha contado con el apoyo de algunos de los chefs más influyentes del momento como miembros de su Consejo Internacional, presidido por Joan Roca (España) y conformado por Massimo Bottura (Italia), Michel Bras (Francia), Dominique Crenn (Francia/Estados Unidos), Ferran Adrià (España), Enrique Olvera (México), Dan Barber (Estados Unidos), Yoshihiro Narisawa (Japón), Gastón Acurio (Perú), Trine Hahnemann (Dinamarca) y Mauro Colagreco (Francia).
El BCC comparte con ellos la vocación de conectar la cocina con otras disciplinas, así como el deseo de contribuir positivamente con la sociedad a través de acciones concretas.
Euskadi Basque Country
Solo en Euskadi podía haberse creado un premio así: por la vocación con la que este territorio se ha vinculado históricamente a grandes avances en la gastronomía, a la vocación orientada a la innovación, creatividad, sentido de compromiso y cohesión social que encarnan los propósitos de BCWP. De forma excepcional ha sido la cuna de no pocos actores y movimientos determinantes en la historia de la cocina contemporánea. Aunque anclada sobre sus raíces, la cocina vasca ha sabido aunar tradición y vanguardia, marcar tendencia y ser fuente de inspiración para el mundo. No en vano se trata de una de las regiones con mayor número de estrellas Michelin per cápita y una de las ofertas culinarias más potentes de la actualidad.
Su singular combinación de mar, montaña y valles fértiles; la configuración de espacios comunes para el encuentro; el gusto por comer y beber bien, el respeto por el producto de proximidad, su orientación a la excelencia y su vocación transformadora, así como la relación que logra entre identidad y creatividad, cooperación y colaboración, constituyen elementos ideales para abonar el terreno en el que nace el Basque Culinary World Prize.
